A vasárnapi ebéd elképzelhetetlen egy tál gőzölgő, illatos húsleves nélkül, amely nemcsak a testet, hanem a lelket is melengeti a hűvösebb napokon. Sokan úgy gondolják, hogy ez a…
Levente 
Sokan hajlamosak alábecsülni a folyékony arany jelentőségét a konyhában, pedig egy igazán emlékezetes leves vagy mártás sikere gyakran ezen az egyetlen összetevőn múlik. A bolti ételízesítők és leveskockák…
Levente 
Sokan tartanak az otthoni rizottókészítéstől, mert azt gondolják, hogy ez egy bonyolult, éttermi szintű mutatvány. Valójában azonban nem ördöngösségről van szó, csupán a türelem és a megfelelő alapanyagok…
Levente 
A tésztakészítés sokkal egyszerűbb, mint amilyennek elsőre látszik. Igen, lesz liszt a pulton, talán még a könyöködön is, de amikor az első adag friss metélt 3 perc alatt…
Anna 
A modern konyhatechnológia korában, amikor a teflonbevonatok és a kerámiafelületek uralják a piacot, sokan hajlamosak megfeledkezni a nagyszüleink korából örökölt, nehéz vaslábasokról. Pedig egy jól karbantartott öntöttvas edény…
Levente 
Kevesebb megnyugtatóbb dolog létezik a konyhában, mint amikor a saját kezünkkel formáljuk meg az aznapi ebédet. A házi tészta készítése sokak számára ijesztő feladatnak tűnik, pedig valójában az…
Levente 
Sokan tartanak attól, hogy otthoni körülmények között nehéz szaftos és omlós steaket készíteni. Pedig a megfelelő alapanyag és néhány egyszerű technikai szabály betartásával a konyhánk pillanatok alatt egy…
Levente 
A gasztronómia világában gyakran mondják, hogy egy szakács tudását az alaplé minősége határozza meg leginkább. Bár a szupermarketek polcain tucatnyi leveskocka és kész főzet sorakozik, semmi sem érhet…
Levente 
Gyakran előfordul, hogy egy egzotikus recept kedvéért beszerzünk egy különleges alapanyagot, amely aztán hónapokig érintetlenül várakozik a hűtő polcán. A miso paszta azonban nem ilyen: ha egyszer ráérzünk…
Levente 
A legtöbb házi szakács rutinszerűen nyúl a készen kapható, tasakos őrölt fűszerek után a boltban. Bár ez a megoldás kétségtelenül kényelmes, az ízek intenzitása és mélysége messze elmarad…
Levente